参考レシピ：
[クリームシチュー]
【材料】全部半分
鶏もも肉：400g（5cmの一口大に切る）、じゃがいも(メークイン)：3個（レンジ加熱か下茹でし、皮をむき、一口大に切る）、ブロッコリー：1房（下茹でし、一口大に切る）、にんじん：2本（皮をむき、レンジ加熱か下茹でし、乱切り）、玉ねぎ： 2個（1cm幅のくし切り）
オリーブオイル：50cc、にんにく：1片（みじん切り）、白ワイン：120cc、牛乳：2cup、小麦粉：大さじ2 、生クリーム：100cc、粉チーズ：大さじ1、塩・こしょう：適量、ブイヨン（マギー）：200cc、固形ブイヨン1個をお湯にとかしても可、バター：大さじ1
- 鍋に下準備したじゃがいも・ブロッコリー・にんじん・ブイヨンを入れ、火にかけて味を含ませはじめる。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を焼く
- Step2のフライパンににんにく・玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりしたら、白ワインでフランベする
- ここで小麦粉を全体にふりかけた後牛乳を入れ、煮立ったら、Step1の野菜をブイヨンごと入れ、少し煮詰める
- 塩・こしょう・生クリーム・粉チーズを入れ、コクをだす。最後にバターを入れて完成
反省点
レンジで6分加熱したイモが柔らか過ぎ！
人参4分も加熱過ぎ！
あと、小麦粉が少ないのかトロみが足りない
- 感想：美味い方
- 評価：☆☆☆☆★
- 講師：茂出木 浩司
茂出木 浩司シェフ、見た目気持ち悪いけど（＝人として大丈夫か？）レシピは美味かった。
思い出：
人生で１番美味かったカニクリームコロッケは「たいめいけん」
たしか2000円以上したけど、蟹いっぱいでとても美味かった！
あれは2代目シェフの時代かな。
3代目:茂出木浩司シェフ、あの味守れてるのかな？